Bakkerij Straathof werd opgericht door de vader van Adrie. Begonnen in Aalsmeer en vanaf 1965 in Amsterdam gevestigd. In de loop der jaren heeft het bedrijf veel verandering doorgemaakt. Het groeide uit tot een groot bedrijf met 5 marktkramen en 3 winkels, en in 1985 werd daarom een bakkerij gebouwd op Sloterdijk om al deze verkooppunten goed te kunnen bedienen. Ondanks dat het goed ging heeft Adrie samen met zijn vrouw in 1994 een rigoureuze beslissing genomen en het bedrijf verkocht. Maar ja, een bakkershart blijft kloppen en daarom zijn zij na een paar jaar afwezigheid aan de Ten Katemarkt opnieuw begonnen met een kleine bakkerij en één marktkraam, waar Straathof al vanaf 1972 te vinden was. Terug naar de basis, lekkere en mooie producten maken!

Sinds 2007 is Jolanda, dochter van Adrie en zijn vrouw, mede-eigenaar en inmiddels heeft zij het bedrijf helemaal overgenomen. Adrie probeert het wat rustiger aan te doen, maar als je werk je hobby is, blijft dat moeilijk. Voorlopig zal hij dus nog regelmatig in de bakkerij te vinden zijn!