knop speciale producten
Desembrood
De oudste vorm om luchtig brood te maken is met behulp van desem.
Desem is een natuurlijk product dat ter vervanging van gist aan het deeg
wordt toegevoegd. Door samenvoeging van bloem en water ontstaat de
lactobacterie, welke spontaan begint te vergisten. Deze melkzuurbacterie
brengt een proces op gang waarbij verschillende zuren zorgen voor de
uiteindelijke samenstelling en smaak van het brood. De bereidingstijd van
dit soort brood is veel langer dan van traditioneel brood. Daardoor krijgt
dit brood zijn mooie structuur en natuurlijk zijn lekkere smaak.

Speltbrood
Spelt is een zeer oude graansoort en wordt ook wel ‘oergraan’ genoemd.
Het is een grove graansoort met een pittig aroma. Het heeft daarnaast
een beter eiwitgehalte en bevat meer essentiële vet- en aminozuren en
vitamine B1 dan tarwe.

Tompoucen
Onze tompoucen zijn in de wijde omgeving bekend.
Gemaakt van roomboter korstdeeg en gevuld met gekookte room en
verse slagroom. Daar eet je je vingers bij op!
plaatjes producten